Manual pratico de confeitaria Senac
Sobre o produto
- Sinopse: Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.
- Informações técnicas: Editora: Senac São Paulo, Título: Manual prático de confeitaria Senac
- Autor: Costa, Diego Rodrigues, Fiori, Fabio Colombini, Vianna, Felipe Soave Viegas, Redoschi, Gisela, Lage, Marcella, Coelho, Samara Trevisan
- Ficha técnica: Número de páginas: 378, Edição: 1, Data de publicação: 08.03.2018, Idioma: Português
- Código do produto: 01 - 22452ISBN-10 - 8539609231GTIN-13 - 9788539609239ISBN-13 - 9788539609239
- Peso aproximado: Peso do produto: 1910.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 21.0 x 29.0 x 35.0 cm.