Alvar de Dios Yavallo 2019 - 750 ml

Alvar de Dios Yavallo 2019 - 750 ml

Descubra a essência da tradição vinícola espanhola com o Alvar de Dios Yavallo 2019, um vinho que transcende o comum e eleva sua experiência enológica a novos patamares. Este tesouro líquido é fruto de vinhedos centenários, cuidadosamente cultivados em uma pequena parcela de apenas 0,2 hectares, garantindo uma produção limitada e exclusiva.

Origem e Composição Única

O Yavallo é um blend fascinante que celebra as castas autóctones espanholas, com destaque para a rara uva Bastarda (conhecida como Trousseau na região francesa do Jura). Esta composição singular resulta em um vinho de caráter inigualável, que expressa verdadeiramente o terroir de sua região.

Processo de Vinificação

Elaborado como um vinho natural, o Yavallo 2019 passa por um cuidadoso processo de vinificação que respeita a integridade das uvas e do ambiente. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês confere ao vinho uma elegância notável e adiciona camadas de complexidade ao seu perfil.

Perfil Sensorial

• Visual: Cor intensa e profunda, reflexo da concentração das uvas centenárias.
• Olfativo: Bouquet complexo, com notas de frutas negras maduras, especiarias e sutis toques de carvalho.
• Gustativo: Estrutura robusta, taninos maduros e um final longo e persistente, revelando a verdadeira expressão do terroir.

Harmonização

O Alvar de Dios Yavallo 2019 é o acompanhamento perfeito para pratos robustos como carnes vermelhas grelhadas, caça e queijos curados. Sua complexidade também o torna um excelente vinho de meditação.

Especificações Técnicas

Característica	Especificação
Safra	2019
Volume	750 ml
Tipo	Vinho Tinto
Uvas	Blend com predominância de Bastarda (Trousseau)
Envelhecimento	12 meses em barricas de carvalho francês
Vinificação	Natural
Produtor	Alvar de Dios