Alvar de Dios Yavallo 2019 - 750 ml
Sobre o produto
Alvar de Dios Yavallo 2019 - 750 ml
Descubra a essência da tradição vinícola espanhola com o Alvar de Dios Yavallo 2019, um vinho que transcende o comum e eleva sua experiência enológica a novos patamares. Este tesouro líquido é fruto de vinhedos centenários, cuidadosamente cultivados em uma pequena parcela de apenas 0,2 hectares, garantindo uma produção limitada e exclusiva.
Origem e Composição Única
O Yavallo é um blend fascinante que celebra as castas autóctones espanholas, com destaque para a rara uva Bastarda (conhecida como Trousseau na região francesa do Jura). Esta composição singular resulta em um vinho de caráter inigualável, que expressa verdadeiramente o terroir de sua região.
Processo de Vinificação
Elaborado como um vinho natural, o Yavallo 2019 passa por um cuidadoso processo de vinificação que respeita a integridade das uvas e do ambiente. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês confere ao vinho uma elegância notável e adiciona camadas de complexidade ao seu perfil.
Perfil Sensorial
- Visual: Cor intensa e profunda, reflexo da concentração das uvas centenárias.
- Olfativo: Bouquet complexo, com notas de frutas negras maduras, especiarias e sutis toques de carvalho.
- Gustativo: Estrutura robusta, taninos maduros e um final longo e persistente, revelando a verdadeira expressão do terroir.
Harmonização
O Alvar de Dios Yavallo 2019 é o acompanhamento perfeito para pratos robustos como carnes vermelhas grelhadas, caça e queijos curados. Sua complexidade também o torna um excelente vinho de meditação.
Especificações Técnicas
Característica | Especificação |
---|---|
Safra | 2019 |
Volume | 750 ml |
Tipo | Vinho Tinto |
Uvas | Blend com predominância de Bastarda (Trousseau) |
Envelhecimento | 12 meses em barricas de carvalho francês |
Vinificação | Natural |
Produtor | Alvar de Dios |