Biotecnologia e Nutrição Nobel
Sobre o produto
- Sinopse: O livro trata sobre a engenharia genética de plantas, uma realidade desde a década de 1980, a preocupação dos países desenvolvidos do Ocidente em relação à qualidade e composição dos alimentos, em especial os desenvolvidos pela biotecnologia, vulgo transgênicos. Alguns assuntos importantes: Um apanhado sobre nutrição e sobre a composição dos alimentos: fibras e seus efeitos, amido, fibras alimentares versus diabetes, obesidade, cânceres, doenças cardiovasculares, proteínas, lipídios, ácidos graxos, produtos de origem animal, minerais, vitaminas que devem compor a alimentação. Comentários sobre o potencial alergênico, a segurança nutricional de alimentos geneticamente modificados, as formas de plantio, diminuição da contaminação dos lençóis freáticos E melhor rendimento das lavouras. Os autores procuram responder algumas dúvidas e ao mesmo tempo estimular pesquisas e estudos sobre os transgênicos também chamados de "frankenfoods". O glossário é para entendedores da área. Há termos pertinentes às áreas de biologia e nutrição como: alimento funcional, antioxidante, biOdegradação, DNA complementar, clonagem, código genético, lei de biossegurança planta transgênica e terapia gênica. Dois conceitos sobre biotecnologia: A biotecnologia baseia-se na habilidade de introduzir constRuções genéticas precisas em organismos, usando a tecnologia do DNA recombinante ou técnicas de engenharia
- Informações técnicas: Editora: Editora Nobel, Título: Biotecnologia e nutrição: saiba como o DNA pode enriquecer os alimentos
- Autor: Cib-Conselho De Inf Biotecnologia, , Borem, Aluizio, Costa, Neuza Maria
- Ficha técnica: Número de páginas: 216, Edição: 1, Data de publicação: 01.01.2010, Idioma: Português
- Código do produto: 01 - 1430ISBN-10 - 852131244XGTIN-13 - 9788521312444ISBN-13 - 9788521312444
- Peso aproximado: Peso do produto: 320.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 16.0 x 23.0 x 13.0 cm.