Boas práticas de fabricação para manipulação de al

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

• Sinopse: Esta publicação visa oferecer conhecimentos técnicos acerca dos principais agentes de contaminação em alimentos e sua prevenção, além de apresentar os principais microrganismos envolvidos no processo de produção de alimentos. Traz orientações quanto às condutas de higiene e saúde por parte dos manipuladores de alimentos, aos controles em processos de higienização das áreas produtivas, quanto à potabilidade de água, ao manejo de resíduos e pragas e à administração do ambiente produtivo em relação ao controle das matérias-primas e produtos.
• Informações técnicas: Editora: Editora Senai-SP, Título: Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos
• Autor: Tavella, Alan
• Ficha técnica: Número de páginas: 80, Edição: 1, Data de publicação: 2017, Idioma: Português
• Código do produto: ISBN-10 - 8583937818GTIN-13 - 9788583937814ISBN-13 - 9788583937814
• Peso aproximado: Peso do produto: 130.0 gramas.
• Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 14.0 x 21.0 x 5.0 cm.