Claude Troisgros: histórias, dicas e receitas
Sobre o produto
- Sinopse: <p>Este não é só um livro de receitas, mas também uma autobiografia do chef Claude Troisgros, começando na infância, dentro da cozinha do restaurante dos pais, numa área rural da Borgonha, e terminando num passeio pelo momento atual da carreira do mais brasileiro dos cozinheiros franceses.</p><p>Além disso, aqui está reunido tudo o que Claude considera primordial para quem quer cozinhar bem e seguir os passos dele. São conceitos fundamentais, técnicas, combinações de ingredientes e preparações que incrementam qualquer refeição.</p><p>Ricamente ilustrado, este livro mostra por que a família Troisgros é uma das mais importantes da história da gastronomia. Atravessando cinco gerações, todo o conteúdo é salpicado com o famoso tempero do chef, conhecido pela acidez e pela doçura, pela picância e pela leveza. No sentido literal e no figurado.</p><p><b><i>Bon appétit!</i></b></p>
- Informações técnicas: Editora: Editora Sextante, Título: Claude Troisgros: histórias, dicas e receitas
- Autor: Troisgros, Claude
- Ficha técnica: Número de páginas: 320, Edição: 1, Data de publicação: 07.12.2018, Idioma: Português
- Código do produto: ISBN-10 - 8543106753GTIN-13 - 9788543106755ISBN-13 - 9788543106755
- Peso aproximado: Peso do produto: 1945.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 23.0 x 28.0 x 32.0 cm.