Livro - Ingredientes para uma confeitaria brasileira

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

• Sinopse: <p><strong> Uma das grandes expoentes da confeitaria nos convida a entender melhor os ingredientes tipicamente brasileiros e suas tradições. </strong></p><p> Depois de anos de pesquisa e participação em cursos e eventos de confeitaria, Joyce Galvão nos convida a refletir sobre os ingredientes tipicamente brasileiros que são frequentemente esquecidos — e correm risco de extinção. <br />Quando falamos em confeitaria, temos que ir além das receitas. É necessário entender o que está por trás do modo de preparo e conhecer o essencial: os ingredientes! É preciso repensar o que comemos, voltar o nosso olhar para dentro e descobrir a riqueza que temos à disposição. As escolhas que fazemos, aquilo que optamos por consumir, vão garantir a preservação da nossa cultura e das nossas tradições. <br />Neste pequeno guia, Joyce Galvão traz um debate sobre culinária e ingredientes locais, e coloca o Brasil e sua riqueza alimentar no centro da conversa, propondo um desafio e um convite: que sejamos mais ousados ao criar receitas, que sejamos livres para nos desprender de tudo aquilo que nos incomoda. Mas, para tanto, é preciso estudar e, sobretudo, compartilhar. </p>
• Informações técnicas: Editora: Companhia de Mesa, Título: Ingredientes para uma confeitaria brasileira
• Autor: Galvão, Joyce, Figueiredo, Joana
• Ficha técnica: Número de páginas: 160, Edição: 1, Data de publicação: 28.05.2021, Idioma: Português
• Código do produto: 01 - 7606401 - 76064; CM84062ISBN-10 - 6586384060GTIN-13 - 9786586384062ISBN-13 - 9786586384062
• Peso aproximado: Peso do produto: 170.0 gramas.
• Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 12.0 x 18.0 x 14.0 cm.