Le Cordon Bleu - Técnicas Culinárias Essenciais Nobel
Sobre o produto
- Sinopse: O segredo do sucesso na cozinha depende de vários fatores, mas o principal é o conhecimento profundo dos ingredientes, das técnicas e dos processos de preparo dos alimentos. Em Le Cordon Bleu - Técnicas Culinárias os utensílios são apresentados em detalhes: de facas e panelas, a peneiras, moulis, batedeiras etc. a todo o equipamento para preparar qualquer tipo de prato. As técnicas gerais de preparo, como assar, grelhar, refogar, saltear, branquear, entre outras, são explicadas uma a uma. Os ingredientes dos pratos constituem capítulos individuais, conforme o tipo.Não é apenas um livro de culinária, mas um guia para amadores e profissionais. • Ricamente ilustrado • Receitas para o sucesso • Técnicas passo a passo
- Informações técnicas: Editora: Marco Zero, Título: Le Cordon Bleu : Técnicas culinárias essenciais
- Autor: Marco Zero,
- Ficha técnica: Número de páginas: 256, Edição: 1, Data de publicação: 01.05.2016, Idioma: Português
- Código do produto: 01 - 115329ISBN-10 - 8521316372GTIN-13 - 9788521316374ISBN-13 - 9788521316374
- Peso aproximado: Peso do produto: 1340.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 23.5 x 26.0 x 25.0 cm.