Livro - Sal, gordura, ácido, calor
Sobre o produto
- Sinopse: <p><strong>Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo para sua cozinha. </strong></p><p> A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! <br /> Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. </p><p>Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.</p><p>Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan. </p><p> Livro que inspirou a série <em>Salt Fat Acid Heat </em>da Netflix. </p><p> “Samin Nosrat consegue resumir o ato complexo e enorme de cozinhar em apenas quatro palavras: ‘sal, gordura, ácido, calor’. Impressionante.” – Yotam Ottolenghi, autor do best-seller <em>Jerusalém: sabores e receitas</em>.</p>
- Informações técnicas: Editora: Companhia de Mesa, Título: Sal, gordura, ácido, calor, Subtítulo: Os elementos da boa cozinha
- Autor: Nosrat, Samin, Horta, Nina, MacNaughton, Wendy
- Ficha técnica: Número de páginas: 480, Edição: 1, Data de publicação: 26.08.2019, Idioma: Português
- Código do produto: 01 - 70065; CM54143ISBN-10 - 8592754143GTIN-13 - 9788592754143ISBN-13 - 9788592754143
- Peso aproximado: Peso do produto: 1474.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 19.0 x 23.7 x 36.0 cm.