Receitas históricas da confeitaria mundial

Sobre o produto

Sinopse: Os doces que marcaram nossa infância eram tão gostosos e bonitos que, na lembrança, temos a impressão de que foram criados por nossas avós e tias. Mas essas delícias que conhecemos e apreciamos são herdadas de uma linhagem que nos faz voltar muitos séculos no passado e foram sendo aprimoradas ao longo do tempo. Quem fez? Quem inventou? Esta publicação do Senac São Paulo partiu dessas perguntas para pesquisar preciosidades que são reveladas nestas páginas: o modo histórico de fazer marzipã, brioche, bolo inglês, massa folhada, muffins, entre muitas outras tradições. Ricamente ilustrado com fotos e imagens antigas, Receitas históricas da confeitaria mundial não é apenas um livro de referência para profissionais, é também uma leitura valiosa para o público em geral interessado em conhecer mais dessa arte, repleta de histórias e lendas de imperadores, reis e outros personagens que se renderam a um doce irretocável no visual e perfeito no sabor.
Informações técnicas: Editora: Senac São Paulo, Título: Receitas históricas da confeitaria mundial
Autor: Perrela, Angelo Sabatino, Perrela, Myriam Castanheira
Ficha técnica: Número de páginas: 320, Edição: 1, Data de publicação: 26.01.2016, Idioma: Português
Código do produto: ISBN-10 - 8539609088GTIN-13 - 9788539609086ISBN-13 - 9788539609086
Peso aproximado: Peso do produto: 600.0 gramas.
Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 16.0 x 17.0 x 23.0 cm.