Pão, arte e ciência
Sobre o produto
- Sinopse: Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
- Informações técnicas: Editora: Senac São Paulo, Título: Pão, arte e ciência
- Autor: Rawls, Sandra Canella
- Ficha técnica: Número de páginas: 352, Edição: 5, Data de publicação: 31.01.2005, Idioma: Português
- Código do produto: 01 - 20064ISBN-10 - 8539602660GTIN-13 - 9788539602667ISBN-13 - 9788539602667
- Peso aproximado: Peso do produto: 620.0 gramas.
- Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 16.0 x 23.0 x 25.0 cm.