Livro - A química dos bolos

Livro - A química dos bolos

Prepare-se para uma jornada sensorial e educativa pelo mundo encantador da confeitaria com "A química dos bolos". Este livro excepcional, escrito por Joyce Galvão, uma das maiores expoentes da confeitaria brasileira, é um verdadeiro tesouro para amantes da culinária e entusiastas da ciência.

Descubra os Segredos da Confeitaria Perfeita

Joyce Galvão compartilha anos de experiência e paixão, revelando os segredos por trás de bolos irresistíveis. Com uma abordagem única, ela combina:

• Técnicas tradicionais de confeitaria
• Conhecimentos científicos aprofundados
• Ingredientes e sabores tipicamente brasileiros

Uma Viagem Gustativa pelo Brasil

Explore receitas que vão além do comum, resgatando histórias e sabores genuinamente brasileiros. Cada página é um convite para experimentar criações como:

• Bolo de banana com creme de avelã
• Floresta negra com cerejas em conserva caseiras
• Bolo de mel e figos
• Cake pops de chocolate com caramelo

Ciência na Cozinha

Entenda os processos químicos por trás de cada receita. Joyce explica de forma clara e acessível como a ciência influencia na textura, sabor e aparência dos seus bolos, permitindo que você aprimore suas habilidades culinárias.

Para Todas as Ocasiões

De bolos simples e reconfortantes a criações elaboradas para festas, o livro abrange uma ampla gama de receitas. Aprenda a fazer desde o tradicional bolo de fubá até bolos decorados para festas infantis.

Mais que um Livro de Receitas

"A química dos bolos" é uma obra que combina arte culinária, ciência e tradição brasileira. É o guia perfeito para quem deseja elevar suas habilidades na confeitaria, entendendo cada etapa do processo de criação.

Especificações Técnicas

Característica	Especificação
Título	A química dos bolos
Autora	Joyce Galvão
Tipo de Conteúdo	Receitas de bolos, técnicas de confeitaria, explicações científicas
Foco	Confeitaria brasileira e ciência dos alimentos