Livro - Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

• Sinopse: A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
• Informações técnicas: Editora: Editora Nobel, Título: Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações
• Autor: Frias, Jenifer Ribeiro Gava, Silva, Carlos Alberto Bento da, Gava, Altanir Jaime
• Ficha técnica: Número de páginas: 512, Edição: 1, Data de publicação: 01.01.2017, Idioma: Português
• Código do produto: 01 - 20320ISBN-10 - 8521313829GTIN-13 - 9788521313823ISBN-13 - 9788521313823
• Peso aproximado: Peso do produto: 820.0 gramas.
• Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 17.0 x 24.0 x 25.0 cm.