Pense no garfo! Uma história da cozinha e de como comemos

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

• Sinopse: Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a história oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos - e sua influência sobre o que, e como, comemos! Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, essa é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas unindo história, ciência, antropologia e gastronomia.Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa - e modificou os dentes da aristocracia.A premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso e nos mostra que os utensílios usados para cozinhar moldam o que comemos (e vice-versa), mas também transformam a maneira como consumimos nossos alimentos e como pensamos sobre eles."Uma história bem-embasada dos elementos culinários, e uma delícia para qualquer um que já entrou numa cozinha." The Independent on Sunday, Livros do Ano de 2012"Em um trabalho que é muito mais que uma história desses objetos, Wilson dá a cada um deles voz e sentido." Guardian UK, Melhores Livros de Comida de 2012"Eu amo o jeito como Bee Wilson escreve." Nigella Lawson"Uma investigação minuciosa que revela as histórias insólitas por trás da nossa interação cotidiana com os alimentos." Richard Wrangham, autor de Pegando fogo: como cozinhar nos tornou humanos
• Informações técnicas: Editora: Zahar, Título: Pense no garfo!, Subtítulo: Uma história da cozinha e de como comemos
• Autor: Wilson, Bee
• Ficha técnica: Número de páginas: 344, Edição: 1, Data de publicação: 29.05.2014, Idioma: Português
• Código do produto: 01 - 4101351ISBN-10 - 8537812064GTIN-13 - 9788537812068ISBN-13 - 9788537812068
• Peso aproximado: Peso do produto: 526.0 gramas.
• Dimensões do produto: Produto: (L x A x P): 16.0 x 23.0 x 19.0 cm.